2020年5月8日のテレビ番組『ZIP!』に俳優の梅沢富美男さんが登場し、絶品「淡雪チャーハン」の作り方を教えてくれます。
梅沢富美男さんといえば料理番組にも登場しているので、どんなチャーハンになるのか楽しみですね＾＾
今回は『ZIP！』限定のオリジナルレシピということです。
梅沢富美男の淡雪チャーハンのレシピ！作り方や材料を紹介【ZIP!】
梅沢富美男さんが紹介するチャーハンのレシピです。
梅沢富美男さんの絶品チャーハンレシピを公開！
奥様が撮影してくださいました！ pic.twitter.com/x1QrP4QdD4— ZIP! 日テレ (@ZIP_TV) May 7, 2020
【材料】
- ネギ(みじん切り大さじ1～2)
- かに缶(小1缶)
- たまご(2個)
- ごはん(250g)
- 塩コショウ(少々)
- 根昆布だし(少々)
- ラード(大さじ2)
※根昆布だしがない場合には、昆布茶でいいとのことです。
【餡の材料】
- 鶏ガラスープ(150ml)
- ラード(大さじ2)
- お酒(大さじ1)
- コーヒーフレッシュ(1個)
- ほたて缶(小1缶)
- 片栗粉(適量)
- 卵白(LLサイズ1個分)
※卵白はシャリシャリ程度に凍らせると早くメレンゲになります。凍らせすぎに注意してください。
【作り方】
- フライパンにラードを入れて熱したらご飯を入れて炒めます。
- ①にカニ缶、みじん切りにしたネギを入れます。
- 卵は、殻から割ったらとかずにフライパンへ入れて、ご飯と炒めながら混ぜていきます。
- 塩コショウと根昆布で味を調えます。
- 続いて、先程のフライパンとは別のフライパンで餡を作っていきます。鶏がらスープ、ほたて缶をフライパンに入れます。ほたて缶は汁も入れてください。
- ⑤のフライパンを弱火に掛けて、ラードを加えて混ぜます。
- ⑥にお酒と塩コショウを加えて味を整えたら、コーヒーフレッシュを加えます。
- 最後にメレンゲを作っていきます。冷凍庫で凍らせた卵白ボウルに入れて泡立て器で混ぜてメレンゲを作ります。
- チャーハンをお皿に盛り付けて、⑧のメレンゲと⑦で作った餡をのせたら「淡雪チャーハン」の完成です。
【テレビの感想】
メレンゲもとっても合うとのことですよ！また、昆布パウダーが全体の味をまとめてくれるとのことでした＾＾
梅沢富美男の淡雪チャーハンのレシピ！作り方や材料を紹介【ZIP!】まとめ
2020年5月8日放送の『ZIP!』では梅沢富美男さんがチャーハンのレシピを紹介されていたため、「淡雪チャーハン」のレシピをまとめました。
ちょっと普段と違う豪華なチャーハンを食べたい場合には、チャレンジしてみたいですね！