ヒルナンデス|鶏もも肉と玉ねぎのグリルのレシピ!作り方や材料は?

2020年5月11日放送のテレビ番組『ヒルナンデス』では、芸人・虻川美穂子さんの旦那さんでシェフである桝谷周一郎さんが家で作れる料理を教えてくれます。

 

ヒルナンデス|鶏もも肉と玉ねぎのグリルのレシピ!作り方や材料は?

春野菜のうま味と鳥のパリパリ感を楽しむことができます!お店でも人気のメニューを再現した1品です。

※こちらはお店のメニューを再現したとのため、番組では分量は紹介されていませんでしたが、テレビを見て感じ以下に記載の量くらいで作っていました。

【材料】

  • 鶏もも肉(1枚)
  • 新玉ねぎ(1個)
  • にんにく(2片)
  • ローズマリー(適量)
  • レモン(適量)
  • 塩コショウ(適量)

 

【作り方】

  1. 鶏もも肉は筋を取ったりなどの下処理をしていきます。※これをすることで柔らかい食感を楽しめます。
  2. にんにくを薄くスライスし、ローズマリーは細かく刻んでいきます。
  3. 鶏もも肉は皮の部分と身の部分の間に切れ目を入れて中に、②で刻んだにんにくとローズマリーを入れます。※ローズマリーは無かったら入れなくてもいいとのことです。
  4. 鶏肉の両面に塩コショウをふって下味をつけます。
  5. フライパンに鶏もも肉を入れて、中火で皮面から焼きます。新玉ねぎは8等分に切ります。鶏肉のまわりにカットした玉ねぎも入れて焼いていきます。
  6. 鶏肉の皮面がパリパリに焼けてきたら、ひっくり返して両面を焼いていきます。
  7. 焼きあがったら、食べやすい大きさにカットして、玉ねぎとレモンを添えたら完成です!