【家事ヤロウ】簡単おいしい卵料理6つは何?材料とポイントのまとめも!

【家事ヤロウ】簡単おいしい卵料理6つは何?材料とポイントのまとめも!

2019年10月16日放送の『家事ヤロウ』では、簡単でおいしい卵料理6つが紹介されます。簡単でしかもおいしい!ってものすごく気になりますね^^

対戦方法は審査員4人が食べ比べをしての勝ち抜き戦ということですが、どんな卵料理がランクインするのでしょうか。さっそく見ていきましょう!今の絶対王者は、2018年に放送された「パン粉フレンチトースト」ということです。

以下では、番組のインスタグラムでは紹介されていないポイントなどもまとめています♪

パン粉フレンチトーストのレシピはこちら▼

【家事ヤロウ】パン粉フレンチトーストのレシピは何?ふわふわでおいしい!

 

【家事ヤロウ】簡単おいしい卵料理6つは何?材料とポイントのまとめも! 染み卵黄

「染み卵黄」を作るときに卵黄に味を染み込ませやすくするための裏技も紹介します!「染み卵黄」を作るときに、卵を冷凍してから解凍すると、味がよく染み込むそうですよ!

一番最初に紹介されたものは、「染み卵黄」です。

こちらは2018年の卵料理の絶対王者とされている「パン粉フレンチトースト」が3対1で勝っていますが、「染み卵黄」もおいしそうですね!

 

【冷凍卵の作り方】

  1. 生卵を殻がついたまま冷凍庫に入れて凍らせます。

※凍らせる時間は特に放送でも紹介されていなかったため、しっかりと凍らせるために前日位から準備しておくといいかもしれません。

冷凍卵のポイント

冷凍卵は、冷凍することで卵黄のたんぱく質と脂質が結合し、

ゲル状になり、解凍するときに水分が抜けてねっとりとした食感になる

そうですよ!

 

【材料】

  • 冷凍卵(2個)
  • めんつゆ3倍濃縮(100ml)

 

【用意するもの】

  • キッチンペーパー(数枚)

 

【作り方】

  1. まず、冷凍卵(2個)を水に30分浸け解凍します。
  2. 次に冷凍卵を水に30分浸けて解凍します。
  3. 解凍したら、卵の殻をむき卵黄だけを容器に入れます。そこにめんつゆ3倍濃縮(100ml)を加えます。
  4. 麺つゆを注いだら、上にキッチンペーパーを1/4の大きさに畳んで上から被せて20分漬けたら完成です。

 

【おすすめの食べ方と感想】

・20分間漬けたら、あつあつのご飯の上に乗せて食べるとものすごくおいしいらしいですよ~。

・フレンチトーストと比較すると、準備するものの少なさがポイントではありますよね!

【家事ヤロウ】簡単おいしい卵料理6つは何?材料とポイントのまとめも! アボカドエッググラタン

「アボカドエッググラタン」は今ではインスタグラムなどに投稿されるとインスタ映え料理としても有名らしいですよ!

今回も「パン粉フレンチトースト」が勝ち残っているので、「アボカドエッググラタン」と対戦します。

 

【材料】

  • アボカド(1個)
  • 卵(2個)
  • マヨネーズ(適量)
  • ミックスチーズ(25g)
  • あらびきこしょう(適量)

 

【作り方】

  1. アボカド(1個)を半分に切ります。中の種は切らないようにアボカドの真ん中から種に沿って包丁を1周させます。
  2. 切れ込みを入れたら、両手でひねって2つに割るとうまく2つに分けることができます。
  3. 半分にした片方には種が残っているため、包丁の角を種に刺して取ります(手を切らないようにご注意ください)。
  4. 卵(2個)を割ったら、白身と黄身にわけます。わけたら卵黄のみをアボカドの穴に乗せます。
  5. アボカドに卵黄を乗せたら、上にミックスチーズ(25g)を乗せます。
  6. さらにマヨネーズを4往復かけます。
  7. アルミホイルを敷いたら上にアボカドを乗せて、トースターに入れて6分焼き、あらびきこしょう(適量)をふったら完成です。

 

【おすすめの食べ方と感想】

「パン粉フレンチトースト」が3対1で「アボカドエッググラタン」に勝ちました。

こちらは、卵がなくてもチーズやマヨネーズなどでおいしく食べられるという点が負けてしまったようです。

アボカドとチーズ、マヨネーズがあれば作れるということですから、もしも卵がないときにはこういった食べ方もできますね!

【家事ヤロウ】簡単おいしい卵料理6つは何?材料とポイントのまとめも! 鈴カステラフレンチトースト

「鈴カステラフレンチトースト」は一般の方からツイッターに投稿されて簡単にできるということが広まったそですよ!しかも、簡単5分でできるというところもポイントですよね★

 

【材料】

  • 卵(1個)
  • 牛乳(80ml)
  • 鈴カステラ(15個)
  • バター(10g)

 

【作り方】

  1. 卵(1個)と牛乳(80ml)を混ぜ合わせます。ここに鈴カステラ(15個)を加えて、1分浸します。
  2. フライパンにバター(10g)を敷いて、溶かしたら強火で3分焼いたら完成です。

 

ポイント

鈴カステラには、既に砂糖やバターで味をつけることは不要だそうです。

 

【おすすめの食べ方と感想】

少し焦げ目がついている方がおいしいとのため、表面をカリッとさせた方がよりおいしく食べられそうです。

パン粉フレンチトーストは色々と焼きあがったあとにかけるけれど、簡単に完成する鈴カステラはポイントが高い。

鈴カステラは中がしっとりしすぎとの意見もあったため、好みが分かれたようです^^

 

「パン粉フレンチトースト」がここまで勝ち抜いてきていましたが、「鈴カステラフレンチトースト」が3対1で勝ちました。現時点では鈴カステラフレンチトーストが新王者となっています。

【家事ヤロウ】簡単おいしい卵料理6つは何?材料とポイントのまとめも! 目玉焼きの醤油煮

「目玉焼きの醤油煮」は台湾では一般的な料理だそうですが、ありそうでなかった組み合わせが人気の一品だそうですよ!

 

【材料】

  • 卵(2個)
  • ごま油(大さじ2)
  • 塩(少々)
  • 醤油(大さじ1と1/2)
  • 酒(大さじ1/2)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 鶏ガラスープ(120ml)

 

【作り方】

  1. フライパンにごま油(大さじ2)を入れて、卵(2個)を焼きます。
  2. 卵白の上だけに塩(少々)をふります。こうすることで、塩には卵白のたんぱく質を固める効果があるそうで、通常よりかも、卵黄が半熟になり早く焼けるそうですよ!
  3. 白身がある程度焼けたら、醤油(大さじ1と1/2)、酒(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1)、鶏ガラスープ(120ml)を加えたら弱火で煮ます。
  4. 長ネギ(1/2本)、おろし生姜(小さじ1)を加えたら1分半煮立たせ、さらにごま油(適量)を上から回しかけたら完成です。

 

【おすすめの食べ方と感想】

卵と一緒にネギも合わせて食べるとおいしいらしいです!

もう一工夫ほしい味との感想も出ていたため、実際に作ってみて生姜をもっと足すなどのアレンジをしてもよさそうですね!

「鈴カステラフレンチトースト」と「目玉焼きの醤油煮」は審査で2対2の引き分けとなりましたが、今回は話し合いの末、「目玉焼きの醤油煮」が勝ちました。

【家事ヤロウ】簡単おいしい卵料理6つは何?材料とポイントのまとめも! 究極のニラ玉

「究極のニラ玉」って気になりますね!ある食材をプラスすると、ふわっとろっのニラ玉が作れるとのことですが、「玉子豆腐」を加えるといいそうですよ!

 

【卵液の材料】

  • 卵(3個)
  • 鶏がらスープ(50ml)
  • 水溶き片栗粉(大さじ1)
  • 生クリーム(大さじ2)
  • 玉子豆腐(1パック)
  • ごま油(大さじ1)

 

【にらあんかけの材料】

  • ごま油(大さじ1)
  • ニラ(20g)
  • 長ネギ(1/2本)
  • 鶏がらスープ(100ml)
  • 醤油(大さじ1)
  • 砂糖(大さじ1)
  • オイスターソース(大さじ2)
  • 水溶き片栗粉(大さじ1)

 

ポイント

生クリームがない場合はコーヒーフレッシュで代用できるそうですよ^^

「玉子豆腐」は既に加熱がされているため、ニラ玉に入れることでふわトロの食感を維持できるんだとか!

 

【作り方】

  1. ボウルに卵(3個)、鶏がらスープ(50ml)、水溶き片栗粉(大さじ1)、生クリーム(大さじ2)を入れて、よくかき混ぜます。
  2. ①に玉子豆腐(1パック)を加えて、細かくなるまで泡立て器(手動)で潰しながらゆっくりと混ぜます。
  3. ごま油(大さじ1)をフライパンに入れて、②の卵液も加えて半熟になるように炒めていき、完成したら器に卵を移します。
  4. 再びフライパンにごま油(大さじ1)を入れたら、4cm幅に切ったニラ(20g)、長ネギ(1/2本)を加えて炒めます。
  5. ④に鶏がらスープ(100ml)、醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、オイスターソース(大さじ2)を加えて味をつけます。
  6. ⑤に味が付いたら、水溶き片栗粉(大さじ1)を加えてとろみをつけ、最後は卵の上に乗せたら完成です!

 

【おすすめの食べ方と感想】

卵の柔らかさと餡のおいしさが完璧だそうです!ニラのシャキッとした食感もたまらないそうですよ!

今回は、勝ち残っていた「目玉焼きの醤油煮」と勝負でしたが、0対4で「究極のニラ玉」が勝利しました。

【家事ヤロウ】簡単おいしい卵料理6つは何?材料とポイントのまとめも! ぺぺ玉茶漬け

ホテルニューオータニの料理長がレシピ本の中で紹介している「ぺぺ玉茶漬け」が登場します。このぺぺ玉とは、ペペロンチーノ風に味付けがされていることから、この名前がついているそうですよ!

 

【材料】

  • ペペロンチーノソース(1袋)
  • お湯(180ml)
  • 塩(少々)
  • 溶き卵(1個)
  • ご飯(適量)
  • 青ねぎ(適量)

 

番組を見ていたところ、「S&B」の文字が見えたので、おそらくこちらのソースを使用していた可能性が高そうです▼

 

【作り方】

  1. 鍋にお湯(180ml)を入れて沸騰させたら、市販のペペロンチーノソース(1袋)を入れます。
  2. 次に付属の粉末ソース(1袋)を入れ、塩(少々)も入れます。
  3. 溶き卵(1個)を2回に分けて回し入れます。2回に分けることでよりふわふわになるそうですよ。
  4. ご飯の上に卵スープと青ネギ(適量)かけたら完成です!

 

【おすすめの食べ方と感想】

香りと味は完全にペペロンチーノだということです。さらさらいけるということで、食欲のないときも食べやすそうですね!

 

ところで、「究極のニラ玉」との対決となりましたが、どちらが勝ったのでしょうか。今回は、「究極のニラ玉」が3対1で「ぺぺ玉茶漬け」に勝利をしました。

王者は、「究極のニラ玉」に決定しました^^

【家事ヤロウ】の過去レシピを紹介

過去に家事ヤロウで放送されたレシピを一部掲載しています▼