2019年9月4日(2020年5月27日再放送)のテレビ番組『家事ヤロウ』では、余ってしまったそうめんを使い切るレシピが紹介されます！
全部で6品のそうめんのアレンジレシピが紹介されます！手軽に入手できる材料が多いので、いつもと違ったそうめんを楽しむことができますよ！
簡単おいしいそうめんのアレンジレシピの材料、作り方、ポイントを以下でまとめています。
目次
【家事ヤロウ】そうめんレシピ全6品のまとめ！ ①ツナ缶そうめん
既製品で作るアレンジレシピ1つ目は、ツナ缶を使います。
【材料】
- そうめん(2束)
- ツナ缶(1缶)
- しょう油(大さじ1)
- オリーブオイル(大さじ1)
- 黒コショウ(少々)
- レモン(適量)
【作り方】
- そうめん(2束)を茹でたら氷水で冷やします。
- ①で氷水につけて冷やし、よく水を切ったらボウルに入れてオイル漬けツナ缶(1缶)を入れて和えます。
- ②にしょう油(大さじ1)、オリーブオイル(大さじ1)、黒コショウ(少々)を入れてさらに和えます。
- 最後にお皿に盛り付けてレモンを絞れば完成です。
・ツナ缶には、塩や野菜エキスも入っているため調味料の役割をしてくれるんだそうです。
・また、ツナ缶の油が麺をくっつきにくくしてくれるそうですよ。
・他にも、レモンがツナ缶の油っぽさを抑えてくれるんだとか。
【家事ヤロウ】そうめんレシピ全6品のまとめ！ ②ちくわ＆ニラそうめん
既製品で作るアレンジレシピの2つ目はちくわを使います。
【材料】
- そうめん(2束)
- ちくわ(3本)
- ニラ(20g)
- しょう油(大さじ1/2)
- みりん(大さじ1/2)
- オイスターソース(大さじ1)
- ごま油(大さじ1)
【作り方】
- そうめん(2束)を茹でたら氷水で冷やします。
- ちくわ(3本)を小口切りにして、ニラ(20g)は5ｍｍ幅に切ります。
- 別の容器にしょう油(大さじ1/2)、みりん(大さじ1/2)、オイスターソース(大さじ1)、ごま油(大さじ1)を加えて混ぜます。これらを加えることでビーフンのような味になるんだそうです。
- ①の水気をよくきったら、②と③を加えて和えたら完成です。
・ちくわや塩やみりんも含め味付けとしても使えます。
・生のニラは焼くよりかも香りが強く風味アップ。
・もっとニラがあってもいいとの感想が出ていたため、もう少しお好みで入れてもいいかもしれません。
【家事ヤロウ】そうめんレシピ全6品のまとめ！ ③タイカレー缶そうめん
既製品で作るアレンジレシピの3つ目は缶詰を使います。
【材料】
- そうめん(2束)
- いなばタイカレー缶詰グリーン(2缶)
- ピーナッツ(30ｇ)
【作り方】
- そうめん(2束)を茹でたら氷水で冷やして、水を切ります。
- タイカレー缶詰(2缶)入れて和えます。
- ピーナッツ(30ｇ)をジップロック等の袋に入れて粗めに砕きます。
- ③の砕いたピーナッツを②に入れて和えれば完成です。
いなばのタイカレー缶詰はこちらです▼
味が本格的と一時期品薄になったそうですよ。
・ピーナッツを入れることで食感がよくなり、辛さをマイルドにしてくれます。
以上の3品では、ツナ缶レシピが一番好評だったようです。
【家事ヤロウ】そうめんレシピ全6品のまとめ！ ④ガスパチョ風つけダレそうめん
麺つゆのタレだけを変えるレシピを紹介します。こちらは平野レミさん考案のガスパチョ風つけダレだということです。
【材料】
- そうめん(2束)
- トマトジュース(160ｍｌ)
- オリーブオイル(小さじ1)
- すりおろしにんにく(小さじ1/2)
- ハーブソルト(小さじ1/2)
- トマトジュースに漬けたバジル(少々)
- 生クリーム(少々)
- 飾りのバジル(少々)
【作り方】
- そうめんは茹でたら、氷水で冷やしておきます。
- トマトジュース(160ｍｌ)とオリーブオイル(小さじ1)を混ぜます。
- ②にすりおろしにんにく(小さじ1/2)、ハーブソルト(小さじ1/2)、トマトジュースに漬けたバジル(少々)を加えてさらに混ざます。
- ③に生クリーム(少々)を上からまわしかけて、バジルをトッピングしたら完成です。
・トマトのつけダレは1人前のようなので、必要に応じて量を増やしてください。
▼平野レミさんのレシピ本はこちら▼
【家事ヤロウ】そうめんレシピ全6品のまとめ！ ⑤牛乳＆青じそつけダレそうめん
次は牛乳を使ったタレで食べるそうめんのアレンジレシピです。
【材料】
- そうめん(2束)
- 牛乳(90ml)
- 青じそドレッシング(40ml)
- 大葉(適量)
- 白ごま(適量)
【作り方】
- そうめんは茹でたら氷水で冷やしておきます。
- 青じそドレッシング(40ml)と牛乳(90ml)を混ぜます。
- つけダレに細切りにした大葉と白ごま(各適量)を加えたら完成です。
・ドレッシングの酸味を牛乳が抑えてまろやかな味にしてくれます。
･意外な組み合わせですが、失敗はしていないとの感想でした。
【家事ヤロウ】そうめんレシピ全6品のまとめ！ ⑥サバ缶冷や汁風つけダレそうめん
最後は、東京西麻布にあるミシュラン1つ星料亭「き久ち」の店主、菊池シェフがまかないで食べているレシピです。
冷や汁風つけダレです。
【材料】
- そうめん(2束)
- 鯖の味噌煮缶(1缶)
- ゴマダレ(大さじ4)
- 鰹だし(60ml)
- きゅうり(適量)
- しろゴマ(適量)
【作り方】
- そうめんは茹でたら氷水で冷やしておきます。
- ゴマダレ(大さじ4)と鰹だし(60ml)を混ぜます。
- 鯖の味噌煮缶(1/2)をほぐしながら、②に入れて混ぜます。
- スライスしたきゅうりと白ごま(各適量)を③にトッピングしたら完成です。
･冷や汁は本来、焼いた味噌と焼いたアジで作りますが、ゴマダレと鯖の味噌煮缶でも代用できるそうです。
・ゴマダレは鍋に使うものでOK！
・ゴマダレで鯖の臭みを抑えられるんだそうです。
つけダレは、トマトのガスパチョ風と迷った結果、こちらの冷や汁風が一番おいしいとの感想でした。