【家事ヤロウ】えのきを使ったおつまみ,スープレシピは何？10月30日放送
2019年10月30日放送の『家事ヤロウ』では、えのきを使ったおつまみとスープのレシピが紹介されます！えのきはスーパーで1年中、見ることが多いので比較的、手に入りやすい食材というところもポイントですよね＾＾
今回は、料理好きとして知られるお笑い芸人ロバートの馬場さんが教えてくれます。
インスタグラムでは紹介されていないポイントなどもまとめています♪
【家事ヤロウ】えのきを使ったおつまみのレシピは何？ おひたし編
ロバートの馬場さんが紹介してくれる、えのきレシピの1つ目はえのきのおひたしです！
【材料】
- えのき(1袋)
- 水(適量)
- 酒(適量)
- みりん(適量)
- 醤油(適量)
- 七味(適量)
ポイント
- 乾燥えのきを水で戻すときに水を使いますが、このときの戻し汁は調理に使用しますので、捨てないように気をつけてください。
- 乾燥えのきを使用することで、うま味がアップします！
【作り方】
- まずはえのき(1袋)の根元(石づき)の部分を切り落とします。
- その後、少しずつにさいて分けたら、家庭用食器乾燥機に入れて約3時間程、乾燥させます。
- 乾燥させたえのき(1袋分)を少量の水で戻しますが、このときのえのきを戻した水は捨てないでください！
- フライパンに、③で戻したえのき(1袋)と、えのきの戻し汁を加えてひと煮たちさせたら、酒(適量)とみりん(適量)を加えて炒めていきます。
- ④の水気が飛んだら、醤油(適量)と七味(適量)を加えて、炒めたら完成です。
お子さまなど小さな方や、辛い物が苦手な方は七味を入れなくても、十分においしくいただけるのかなと思いました＾＾
同日に放送された海苔を使ったレシピはこちらです▼
【家事ヤロウ】えのきを使ったスープのレシピは何？ スープ編
ロバートの馬場さんが紹介してくれる、えのきレシピの2つ目はえのきの豆乳スープです！
【材料】
- えのき(2袋)
- 豆乳(400ml)
- 塩(適量)
- こしょう(適量)
- ねぎ(適量)
- オリーブオイル(適量)
- ローズマリー(適量)
【作り方】
- えのき(2袋)の根もと(石づき)の部分を切り落とします。
- えのき(2袋)と豆乳(400ml)、塩(適量)を入れてミキサーで8分程、滑らかにまるまで混ぜます。
- ②で滑らかになるまで混ぜたら器に盛り、上にトッピングとしてこしょう、ねぎ、オリーブオイル、ローズマリー(各適量ずつ)をのせます。
ポイント
- 番組で使用していたミキサーは、混ぜるときに熱を加えることができる「ダネッツ プロフェッショナルブレンダー」を使用していましたが、通常のミキサーを使用する場合には、②で滑らかになるまで混ぜたら鍋に移して加熱してください。
番組で紹介されていたミキサーは、混ぜながら温めることのできる「ダネッツ プロフェッショナルブレンダー」というものでした▼
混ぜながら温めることができれば、洗い物が減りそうですしそういったところもいいですよね！