家事ヤロウ･激うまダレの作り方とは？テレビ朝日で6月26日放送の『家事ヤロウ』ではかけるタレに選択肢が少ない食材をよりおいしく食べるためのタレを作るという企画！ワンパターンになりがちな食材をよりおいしくするタレとは一体何なのでしょうか…！そんな激うまダレの作り方をまとめました！今回の先生は和田明日香さんです。姑は平野レミさんでご自身も食育インストラクターとして活躍されています。
目次
家事ヤロウ･激うまダレの作り方とは？ブロッコリーに合うタレ
ブロッコリーはマヨネーズという方が多いのではないでしょうか。今回はマヨネーズを使わない濃厚タレを紹介します☆
～材料～
- ブロッコリー(1房)
- にんにく(1かけ)
- 醤油(大さじ1)
- 鰹節(1パック)
- アボカド(1個)
- 牛乳(20～30mlくらい)
～作り方～
- ブロッコリーをひとかけずつにカットします(適度に切り分けたら、ブロッコリーの茎の部分のみに包丁を入れて、手で割くと上の部分がバラバラと散らからないようです)。
- ブロッコリーを茹でます。
- 次はタレ作りをします。フードプロセッサーに、包丁の背で潰しほぐしたにんにく(1かけ)、醤油(大さじ1)、鰹節(1パック)、種と皮をとったアボカド(1個)を入れてフードプロセッサーで10秒程混ぜます。もしフードプロセッサーがない場合は、フォークや泡だて器を使ってもOKだそう！
- さらに牛乳を適量加えてもう一度、フードプロセッサーにかけて完成です！(牛乳の分量は公開されていませんでしたが、20～30ｃｃといったところでしょうか。べちゃべちゃにならないでマヨネーズくらいの固さでいいと思います)。
☆ブロッコリー以外にも合う食材☆
サラダチキン、刺身、さつまあげ、中でもベストはサラダチキンだそうです＾＾
番組で紹介されていたフードプロセッサーをすぐにチェックしてみる！▼
家事ヤロウ･激うまダレの作り方とは？豆腐に合うタレ
豆腐は一時期、食べるラー油が流行りましたが、何を合わせるのでしょうか。
～材料～
- 長ネギ(1/2本)
- ザーサイ(大きめのもの5～6枚)
- 白練りゴマ(適量)
- 醤油(大さじ1)
- 砂糖(小さじ1)
- 白すりごま(適量)
- ごま油(各適量)
～作り方～
- 長ネギ(1/2本)をみじん切りにします。
- ザーサイ(大きめのもの5～6枚)をこちらは粗みじん切りにします。
- ボウルに①と②を入れて、チューブに入った白練りゴマを適量(①と②がきちんと混ざるくらい)加え混ぜます。
- ③に醤油(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、白すりごまとごま油(適量)を加えてしっかりと混ざたら完成です。
☆豆腐以外にも合う食材☆
こちらのタレはご飯と相当合うらしいです！お茶漬けもおいしいんだとか。他にも豚しゃぶもおすすめみたいですよ☆
家事ヤロウ･激うまダレの作り方とは？そうめんに合うタレ
夏は特に食べる機会が多くなるそうめんですが、どんなタレになるのでしょうか！？
～材料～
- そうめん(適量)
- 醤油(45ml)
- みりん(45ml)
- 酒(30ml)
- 砂糖(大さじ1)
- 鰹節(1パック)
- 焼きのり(1枚)味がついていないもの
- 松の実(適量)
～作り方～
- 鍋に醤油・みりん(各45ml)、酒(30ml)、砂糖(大さじ1)、鰹節(1パック)を加えてタレを火にかけます。
- タレが沸騰したら2分間煮立たせます。
- ②が煮立ったら、焼きのり1枚を手でちぎって加えます。
- さらに松の実を加えてアクセントをつけます。
- 茹でたそうめんに合わせれば完成です。
※かなりドロッとした感じに仕上がっていました。海苔が加熱されて溶けるので、見た目は真っ黒な感じです。
☆そうめん以外にも合う食材☆
海苔を入れているので、ご飯に相当合うようです。
「ご飯ですよ」のような感じでしょうか＾＾
家事ヤロウ･激うまダレの作り方とは？パンに合うタレ
パンはジャムやバターが主流ですが、一体何を合わせるのでしょうか！？
～材料～
- 食パン
- 豆腐(水抜きしたものを1/2丁)
- マヨネーズ(大さじ1.5)
- 黒こしょう(小さじ1/2)
- 醤油(小さじ2)
- 小ねぎ(適量)
- 明太子(1/2腹)
～作り方～
- フードプロセッサーに豆腐(水抜きしたものを半丁)、マヨネーズ(大さじ1.5)、黒こしょう(小さじ1/2)、醤油(小さじ2)を入れて10秒間混ぜます。
- ①を10秒間混ぜたら、小ねぎ(適量)、、明太子(1/2腹)を加えてさらに10秒程混ぜます。
- トーストしたパンにのせれば完成です。
☆パン以外にも合う食材☆
パン以外に合う食材は公開されていませんでした。
パンに合わせてみて、合いそうな食材を探すのも楽しそうですね。
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家事ヤロウ･激うまダレの作り方とは？ まとめ
テレビ朝日で2019年6月26日放送の『家事ヤロウ』ではかけるタレに選択肢が少ない食材をよりおいしく食べるためのタレを作るという企画！ワンパターンになりがちな食材をよりおいしくするという激うまダレの作り方をまとめました！
どれもおいしそうで深夜にもかかわらず食欲がわいてきます。
豆腐にかけるタレが特に万能そうでいいなと思いました。
家事ヤロウ・その他のレシピはこちら！