家事ヤロウ・夢を叶える新企画/塩昆布チャーハンのレシピは何？2019年7月17日放送の『家事ヤロウ』ではバカリズムが売れていなかった頃に通っていた下北沢のレストラン「ゴパール(GOPAL)」のチャーハンの味を再現！現在は閉店して食べられなくなった思い出の味、塩昆布チャーハンを作ります！今回ももちろんレシピ紹介もあります！
家事ヤロウ・夢を叶える新企画/塩昆布チャーハンのレシピは何？
バカリズムが昔通っていたレストランの味を再現！思い出の塩昆布チャーハン楽しみですね★そんな夢を叶えます。
このレシピは当時、下北沢のレストラン「ゴパール(GOPAL)」で塩昆布チャーハンを作っていたらしい外島幸輝(としまゆきてる)さんが紹介してくれました！
～材料～
- ご飯(300ｇ)
- 塩昆布(12ｇ)
- しらす(10ｇ)
- 海苔(ちぎって5枚なのでそこまで多くない)
- レタス(1枚を8つにちぎる)
- バター(10ｇ)
- 漬け野菜(10ｇ)
- サラダ油(大さじ1)
【チャーハンに入れる漬け野菜の材料】
- ズッキーニ(1本)
- にんじん(1/2本)
- セロリ(1/2本)
- 赤パプリカ(1個)
- 黄パプリカ(1個)
- 濃い口しょう油(野菜が浸るくらいの量)
～作り方～
- ズッキーニ(1本)・にんじん、セロリ(各1/2本)、赤パプリカ・黄パプリカ(各1個)を2ミリ角のみじん切りにします。
- ①でみじん切りにした野菜をタッパーなどの保存容器に入れて、濃い口しょう油で半日以上漬けます。このとき野菜が浸るくらいの量の濃い口しょう油が必要です。
- フライパンでサラダ油(大さじ1)を熱し、さらにバター(10ｇ)を加えて溶かします。このときに一度火を止めてバターを焦がさないように注意します。
- 【ここからの1分30秒が勝負となります】ご飯・塩昆布・漬け野菜を強火で炒めます(ご飯が玉にならないようにフライパンでしっかりと振りながら混ぜてください)！
- ある程度混ざったら、手でちぎったレタス(1枚を8つにちぎる)をフライパンに入れて、レタスに火が入り切る前に火を止めて食感を残します。
- お皿に盛り付けたら、しらす(10ｇ)と海苔を乗せて完成です！
当時の味を再現することが出来て大満足だったようです！
漬け野菜だけ作るのに多少手間がかかりそうですが、そこさえクリアすれば簡単に作れそうですよね＾＾
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塩昆布チャーハンが食べられる姉妹店情報
昔、バカリズムさんが通っていた下北沢のレストラン「ゴパール(GOPAL)」現在閉店していますが、姉妹店があるというのです。
～姉妹店情報～
LOUTUS(ロータス)
というお店で、塩昆布チャーハンが食べられそうです。
住所：東京都渋谷区神宮前4-6-8
交通手段：表参道駅A2出口より徒歩7分(表参道駅から354m)
営業時間等：
[月〜木] 11:00〜24:00(L.O.23:30)
[金〜日] 11:00〜26:00(L.O.25:30)日曜営業
定休日／無休
引用元：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13005327/
食べログで調べたところ、以上のような情報が出てきました。ただし記事掲載時(2019年7月18日)の情報であり、変更になっている可能性もありますのでご注意ください。