家事ヤロウ・ペペロンチーノのレシピは何?7月17日

家事ヤロウ・夢を叶える新企画/ペペロンチーノのレシピは何?2019年7月17日放送の『家事ヤロウ』では中丸雄一が食べたいイタリアン「カフェ・ラ・ボエム」のペペロンチーノ(小えびと青じそのパスタ)の味付けを再現します!ペペロンチーノの自宅で作るときにもいいですよね。今回ももちろんレシピ紹介もあります!

 

家事ヤロウ・夢を叶える新企画/ペペロンチーノのレシピは何?

中丸雄一さんが食べたいイタリアン「カフェ・ラ・ボエム」のペペロンチーノ(小えびと青じそパスタ)の味付けを再現します!この「カフェ・ラ・ボエム」は東京を中心に13店舗を展開する人気イタリアンレストランなんだとか★デビュー当時メンバーとよく行かれていたそうですよ!

レシピを分析してくれたのは、外食の味を家庭で再現できる味覚の持ち主でレシピ本を出している稲垣飛鳥さんです。

 

~材料~

  • ニンニク(1片)
  • オリーブオイル(大さじ1.5)
  • 鷹の爪(適量)
  • 塩(15g)
  • 直径1.7mmのパスタ(80g)
  • むきエビ(6尾)
  • パスタのゆで汁(30cc)

 

【ガーリックオイルの作り方】

  • ガーリックオイル(適量)…みじん切りしたニンニクをオリーブオイルに1晩漬けておくと完成です!

 

~作り方~

  1. ニンニク(1片)を潰してみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)と①でみじん切りにしたニンニクを入れて混ぜ5分寝かせます。(このとき火は入れないので注意です!)
  3. 5分寝かせたら、弱火で5分熱し鷹の爪を入れて1分炒めます。弱火にすることで香ばしい香りに。
  4. 水(1リットル)に対して塩(15g)を入れて、直径1.7mmのパスタ(80g)を7分ゆでます。塩は通常より多めに入れることが今回の味付けのポイントです!
  5. ③が入ったフライパンにむきエビ(6尾)を加えて弱火で2分炒めます。
  6. ⑤にパスタのゆで汁(30cc)を加えて弱火でさらに2分炒めます。ゆで汁の塩分を使うことでまろやかに味わいに仕上がるそうです。
  7. 茹で上がったパスタをエビが入ったソースと絡めるため、フライパンに入れて混ぜ合わせます。このときにガーリックオイル(適量)を追加で加えます。
  8. お皿に盛り付けたら、上に千切りにした青じそをのせると完成です。

 

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カフェ・ラ・ボエムの店舗情報

東京を中心に13店舗を展開するイタリアン「カフェ・ラ・ボエム」について知らべてみました。

番組では、13店舗を展開と紹介していましたが、食べログを調べたところ12店舗しか見つけられませんでした。

店舗名を紹介していきます^^

  1. カフェ・ラ・ボエム 白金
  2. カフェ・ラ・ボエム お台場
  3. カフェ・ラ・ボエム 新宿御苑
  4. カフェ・ラ・ボエム 世田谷
  5. カフェ・ラ・ボエム 銀座
  6. カフェ・ラ・ボエム G-Zone銀座
  7. カフェ・ラ・ボエム 麻布十番
  8. カフェ・ラ・ボエム 北青山
  9. カフェ・ラ・ボエム 自由が丘
  10. カフェ・ラ・ボエム 表参道
  11. カフェ・ラ・ボエム 元町中華街
  12. カフェ・ラ・ボエム 桜新町

比較的どの店舗も駅から近いことが多いようなので、駅近ということがポイントが高いですね!